Gut essen für ein gesundes Altern!
Bereite dich auf eine erleuchtende Reise in die Welt der gesunden Ernährung vor! Unsere dynamische Partnerschaft mit RINGANA, einer eingetragenen Ernährungspraxis mit einem Team von angesehenen Ernährungsberatern, die bei der Federation of European Nutrition Societies registriert sind. Sie sind international präsent und verbreiten ihr Know-how in den großen Städten Deutschlands wie Berlin, Hamburg und München.
Du fragst dich, was diese Ernährungsexperten über gesunde Ernährung im Alter zu sagen haben? Lese weiter, um ihre unschätzbaren Erkenntnisse zu erhalten:
Das Altern: ein natürlicher und unvermeidlicher Teil unseres Lebensweges. Während wir anmutig in unsere goldenen Jahre eintreten, bedeutet der Nutzen des medizinischen Fortschritts in der Technologie, dass die Welt älter wird und länger lebt. Schätzungen gehen davon aus, dass die Zahl der Menschen im Alter von 60 Jahren und älter bis 2050 weltweit von 900 Millionen auf 2 Milliarden steigen wird. Europäische Männer und Frauen haben eine Lebenserwartung von 73 bzw. 78 Jahren.
Und genau wie ein guter Altersvorsorgeplan finanzielles Nachdenken und Planen erfordert, sollten wir auch einen Aktionsplan haben, wenn wir uns auf unsere langfristige Gesundheit und Ernährung konzentrieren. Dies liegt daran, dass mit zunehmendem Alter ein natürlicher Abbau der Mikroarchitektur der Knochen das Risiko für brüchige Knochen und Frakturen sowie einen Muskelverlust erhöht. Studien belegen weiterhin die wichtige Rolle, die Milchprodukte in der Ernährung älterer Menschen spielen. Lassen Sie uns herausfinden, wie eine gute Ernährung dazu beitragen kann, unsere Knochen stark und unsere Muskelmasse in Topform zu halten, ein Milchprodukt nach dem anderen.
Ein knocheneffizientes Lebensmittel?
Kein Nährstoff erhält so viel Aufmerksamkeit für die Gesundheit und Unterstützung der Knochen wie Kalzium. Kalzium ist ein Mineral, das dazu beiträgt, die strukturelle Integrität unserer Knochen (und auch der Zähne) zu erhalten. Ausreichend Kalzium zu essen unterstützt das Skelett von der Kindheit bis ins Teenageralter. Später im Leben hilft Kalzium, Knochenschwund zu verhindern, der mit der altersbedingten Erkrankung Osteoporose verbunden ist. Die Knochengesundheit ist besonders bei Frauen ein Problem, da sich der Hormonspiegel nach den Wechseljahren verändert. Darüber hinaus ist Kalzium für andere Funktionen des Körpers wie Muskelkontraktion, Blutgerinnung und die Übertragung von Nerven unerlässlich.
Kein Nährstoff erhält so viel Aufmerksamkeit für die Gesundheit und Unterstützung der Knochen wie Kalzium. Kalzium ist ein Mineral, das dazu beiträgt, die strukturelle Integrität unserer Knochen (und auch der Zähne) zu erhalten. Ausreichend Kalzium zu essen unterstützt das Skelett von der Kindheit bis ins Teenageralter. Später im Leben hilft Kalzium, Knochenschwund zu verhindern, der mit der altersbedingten Erkrankung Osteoporose verbunden ist. Die Knochengesundheit ist besonders bei Frauen ein Problem, da sich der Hormonspiegel nach den Wechseljahren verändert. Darüber hinaus ist Kalzium für andere Funktionen des Körpers wie Muskelkontraktion, Blutgerinnung und die Übertragung von Nerven unerlässlich.
Mit zunehmendem Alter steigt unser Kalziumbedarf, aber wir wissen, dass die Kalziumaufnahme bei älteren Europäern gering ist. Milchprodukte sind Nahrungsquellen für knochenaufbauendes Kalzium und das in einer leicht absorbierbaren und kostengünstigen Form. Aus diesem Grund empfehlen die lebensmittelbasierten Ernährungsrichtlinien für ältere Menschen, dass Europäer Milchprodukte wie Milch, Quark, Joghurt und Käse als Teil einer gesunden und ausgewogenen Ernährung konsumieren.
Die Bedeutung von Milchprodukten in der Ernährung älterer Menschen wird weiterhin bestätigt. Im Jahr 2021 folgte eine Studie in Australien über 7.000 älteren Bewohnern in dreißig Einrichtungen. Den Bewohnern wurde über einen Zeitraum von zwei Jahren eine höhere Aufnahme von Milchprodukten angeboten. Die Ergebnisse zeigten ein um fast 50 % verringertes Risiko für Hüften Fraktur, 33 % verringertes Risiko für alle Frakturen und 11 % verringertes Risiko für Stürze. Diese Ergebnisse waren beeindruckend, wenn man bedenkt, dass jeder dritte Mensch mit Hüftfrakturen innerhalb eines Jahres nach seiner Verletzung stirbt. Auch das Risiko der Mangelernährung ist bei diesen Bewohnern stark zurückgegangen.
Steigere das Protein!
Neben Osteoporose ist Sarkopenie – ein altersbedingter Verlust von Muskelmasse und Kraft – ein weiteres gesundheitliches Problem im Laufe der Jahre. Die gute Nachricht ist, dass unsere Lebensmittelauswahl die Auswirkungen von Sarkopenie effektiv mildern und sicherstellen kann, dass Senioren im Alter ein aktives und erfülltes Leben führen. Protein ist ein Muskelbrennstoff, der die Bausteine für die Muskeln liefert und dazu beiträgt, Sarkopenie in Schach zu halten. Protein unterstützt auch ein gesundes Immunsystem. Aus diesem Grund ermutigen Ärzte unsere Senioren, sich darauf zu konzentrieren, genügend Protein zu essen, um ihre Unabhängigkeit, Mobilität und allgemeine Lebensqualität zu erhalten.
Milchprodukte sind neben magerem Fleisch, Hühnchen, Fisch, Eiern und pflanzlichen Quellen wie Hülsenfrüchten und Soja eine Quelle für hochwertiges Protein. Neben der Bedeutung von qualitativ hochwertigen proteinhaltigen Lebensmitteln für ältere Menschen, um ihre Muskelmasse zu erhalten, ist es auch wichtig, dass wir die Aktivität fördern, sowohl für die Knochenstärke als auch für die Muskelmasse. Aktiv zu sein ist eine weitere lebensmittelbasierte Richtlinie, die vom Gesundheitsministerium empfohlen wird, um unsere Gesundheit im Alter zu unterstützen.
Der Genuss der milchwirtschaftlichen Ernährung!
Die Gesundheit der Knochen und die Muskelkraft bleiben in allen Phasen des Wandels wichtig. Doch die Weisheit, die mit dem Altern einhergeht, bringt ihre eigenen Herausforderungen mit sich, die oft übersehen werden. Essschwierigkeiten im Zusammenhang mit sensorischen Veränderungen, Mundtrockenheit, Wechselwirkungen zwischen Nahrungsmitteln und Medikamenten, schlechtsitzender Zahnersatz, die Abhängigkeit älterer Menschen von Pflegekräften beim Kauf und der Zubereitung von Lebensmitteln, gepaart mit einem begrenzten Budget für Lebensmittel, spielen alle eine Rolle bei der Nahrungsaufnahme älterer Menschen, die schnell zu Unterernährung und Auszehrung führen kann.
Um älteren Menschen zu helfen, eine gesunde Lebensmittelwahl zu treffen, bedarf es Geduld und Verständnis für ihre individuellen Bedürfnisse und Vorlieben. Kleine, allmähliche Veränderungen und eine Vielfalt in der Lebensmittelauswahl können erheblich zu ihrer allgemeinen Ernährung und ihrem Wohlbefinden beitragen. Hier erfährst du, wie Du die Milchaufnahme älterer Menschen praktisch erhöhen kannst:
Ein oder zwei Gläser Milch pro Tag können den Unterschied ausmachen. Ein trockener Mund ist ein häufiges Symptom des Alterns, daher wird das Anbieten von nährstoffreicheren Flüssigkeiten wie Milch von ausgetrockneten Lippen gut aufgenommen. Halte es einfach und genieße es pur oder mische es mit Früchten wie Bananen, Erdbeeren oder Mango für eine vollständigere Mahlzeit. Für zusätzliche Aufregung auf den Geschmacksknospen bereite einen milchigen Eiskaffee oder gewürzten Latte mit Zimt, Kardamom und Ingwer zu.
Appetitlosigkeit, die mit Medikamenten zusammenhängt, Hormonwechsel und verminderte körperliche Aktivität bei älteren Menschen können zu schnellem und unbeabsichtigtem Gewichtsverlust und Unwohlsein bei älteren Menschen führen. Pimpe den Geschmack mit Kräutern, Gewürzen und köstlichen Zutaten in deinem Lieblingsmilchprodukt auf. Denke an Zimtmilch zum Frühstück, Kakao-Quark-Shake als Snack für unterwegs, Käse mit süßer Chilisauce und südafrikanischen Paprikas.
Wenn der Appetit gering ist und/oder zu viel Gewichtsverlust ein Problem darstellt, entscheide dich für Vollmilch oder Doppelrahmjoghurt, um wichtige Nährstoffe zu liefern, aber in einer kleineren Menge.
Aromatisierte Milchprodukte können appetitlicher sein als einfache Milchprodukte. Achte jedoch auf zu viel zugesetzten Zucker und wähle Produkte mit niedrigem Zuckergehalt. Eine aromatisierte Milch pro Tag, wenn Sie nicht übergewichtig sind, kann nicht schaden (max. zwei Teelöffel zugesetzter Zucker)
Bereite in der kälteren Jahreszeit cremige Suppen oder Eintöpfe mit Milch, Quark oder Joghurt zu. Denke an Currys mit Naturjoghurt, Milch, die in Suppen gerührt werden, oder warmer Quark zum Frühstück. Warme, wohltuende Gerichte können appetitlich sein. Griesbrei ist auch ein alter Favorit, um schöne Erinnerungen an das Erwachsenwerden wachzurufen.
Zwischen knochenaufbauendem Kalzium und dem muskelerhaltenden Potenzial von Protein ist es klar, dass Milchprodukte einen doppelten Gewinn für die Knochengesundheit und die Vorbeugung von Muskelschwund im Laufe der Jahre bieten. Lass uns also nach einer Aktivität im Garten, einer Partie Tennis oder einem flotten Spaziergang mit Freunden ein Glas Milch erheben, auf den Käse anstoßen und Ja zum Joghurt sagen, während wir auf Milchprodukte und unsere alternde Gesundheit anstoßen.